Situa o da gest o de resíduos no setor de hotelaria

Este trabalho realiza um levantamento de dados secundário sobre o estado da arte da gest o de resíduos sólidos no setor hoteleiro. Inicialmente foi feito um levantamento sucinto da quest o ambiental na sociedade e posteriormente das rela es entre hotelaria e meio ambiente. Posteriormente foi feito um diagnóstico da gera o de resíduos na hotelaria e um panorama da gest o de resíduos no setor hoteleiro. A hospitalidade existe desde a antiguidade e sempre foi aplicada pela sociedade como um meio de promover rela es entre partes que se conhecem ou n o, utilizando a troca de produtos ou servi os entre aqueles que d o hospitalidade e aqueles que a recebem. A alimenta o por ser uma necessidade primária requer um ambiente para atender os hóspedes. Com o decorrer do tempo, a alimenta o ampliou seu foco, crescendo e passando também para uma satisfa o maior, sendo um ponto de encontro, um local de moda e um momento de prazer. Com isso aumenta muito o potencial de gera o de resíduos sólidos por hotéis, exigindo a existência de programas de gest o de resíduos. Conhecido como a “indústria sem chaminés”, o turismo, paralelamente aos benefícios proporcionados nas comunidades, produz também impacto ambiental que precisa ser reduzido ao máximo possível, para garantir o futuro do destino turístico como um todo e a sobrevivência dos próprios negócios que lá se instalam. Essa tarefa exige mudan as na maneira de pensar e agir, o que nem sempre é fácil; requer um volume considerável de informa es, nem sempre disponíveis; e geral, na maioria das vezes, muitas resistências das pessoas. Mesmo que os hóspedes ainda n o escolham um hotel pela gest o ambiental desenvolvida, este trabalho mostra que os hóspedes podem rejeitar o estabelecimento pela n o ades o deste a algum programa, principalmente se este hotel for um "resort", pousada ou hotel fazenda.