%0 Journal Article
%T Situa  o da gest o de res¨ªduos no setor de hotelaria
%A S¨¦rgio Carvalho
%A Roberto Naime
%A Luiz Alonso de Oliveira Blanco
%J Revista Nordestina de Ecoturismo
%D 2009
%I 
%R 10.6008/ess1983-8344.2009.002.0001
%X Este trabalho realiza um levantamento de dados secund¨¢rio sobre o estado da arte da gest o de res¨ªduos s¨®lidos no setor hoteleiro. Inicialmente foi feito um levantamento sucinto da quest o ambiental na sociedade e posteriormente das rela  es entre hotelaria e meio ambiente. Posteriormente foi feito um diagn¨®stico da gera  o de res¨ªduos na hotelaria e um panorama da gest o de res¨ªduos no setor hoteleiro. A hospitalidade existe desde a antiguidade e sempre foi aplicada pela sociedade como um meio de promover rela  es entre partes que se conhecem ou n o, utilizando a troca de produtos ou servi os entre aqueles que d o hospitalidade e aqueles que a recebem. A alimenta  o por ser uma necessidade prim¨¢ria requer um ambiente para atender os h¨®spedes. Com o decorrer do tempo, a alimenta  o ampliou seu foco, crescendo e passando tamb¨¦m para uma satisfa  o maior, sendo um ponto de encontro, um local de moda e um momento de prazer. Com isso aumenta muito o potencial de gera  o de res¨ªduos s¨®lidos por hot¨¦is, exigindo a exist¨ºncia de programas de gest o de res¨ªduos. Conhecido como a ¡°ind¨²stria sem chamin¨¦s¡±, o turismo, paralelamente aos benef¨ªcios proporcionados nas comunidades, produz tamb¨¦m impacto ambiental que precisa ser reduzido ao m¨¢ximo poss¨ªvel, para garantir o futuro do destino tur¨ªstico como um todo e a sobreviv¨ºncia dos pr¨®prios neg¨®cios que l¨¢ se instalam. Essa tarefa exige mudan as na maneira de pensar e agir, o que nem sempre ¨¦ f¨¢cil; requer um volume consider¨¢vel de informa  es, nem sempre dispon¨ªveis; e geral, na maioria das vezes, muitas resist¨ºncias das pessoas. Mesmo que os h¨®spedes ainda n o escolham um hotel pela gest o ambiental desenvolvida, este trabalho mostra que os h¨®spedes podem rejeitar o estabelecimento pela n o ades o deste a algum programa, principalmente se este hotel for um "resort", pousada ou hotel fazenda.
%U http://arvore.org.br/seer/index.php/nature/article/view/69