Caramelos a base de propóleos y su posible aceptación en la ciudad de Mérida

El propóleos es un producto de la colmena con propiedades medicinales. En el presente trabajo se incorporó propóleos andino en una base de caramelos, los cuales fueron evaluados según su color, sabor, textura, dureza y disgregabilidad, y comparados con dos marcas de pastillas comerciales. Se hizo una encuesta para evaluar el conocimiento del propóleos y para sondear la aceptación del caramelo por parte de la comunidad meride a. Se discute brevemente la necesidad de los estándares de calidad para propóleos para el control de calidad de sus derivados. Esta nueva forma galénica para propóleos en el mercado venezolano permitiría promover la apiterapia y la industria apícola nacional. Propolis is a bee product with medicinal properties. In this work, propolis from The Andes was incorporated into a candy base. The propolis candies were evaluated for their colour, flavour, texture, hardness and disgregability, and compared with two brands of medicinal candies. A questionaire was done to evaluate the knowledge of propolis and to check the acceptation of candy in the community of Merida. A brief discussion on the need of Venezuelan propolis quality standards is presented as a need to launch propolis value-added products. This new propolis galenic formula in the Venezuelan market would be useful to promote apitherapy and the national bee industry.