Rola luzu jelitowego we wch anianiu elaza

elazo jest jednym z mikroelementów o najlepiej poznanej roli fizjologicznej, ale sposób wch aniania elaza z przewodu pokarmowego nadal wymaga wyja nienia. Podczas dot d prowadzonych badań zaniedbywano rol wydzielin przewodu pokarmowego we wch anianiu elaza. Wyj tkowa zdolno o dka do gromadzenia i aktywnego wydzielania kwasu askorbinowego ma podstawowe znaczenie dla wch aniania elaza. Obecny w o dku kwas askorbinowy tworzy z elazem atwo rozpuszczalne kompleksy. Procesowi temu towarzyszy powstawanie wolnych rodników. ?luz b ony luzowej o dka jest dobrym zmiataczem wolnych rodników i chroni j przed uszkodzeniem. Powstaj ce w tym procesie kompleksy glikoprotein luzu (mucyn) z elazem s rozpuszczalne i mog by wch aniane w rodowisku dwunastnicy. Ze wzgl du na usytuowanie luzu nie mo na pomin jego udzia u w procesach wch aniania. Sk ad i struktura luzu ka dego odcinka przewodu pokarmowego s inne. Proces przechodzenia elaza przez barier luzow jest zdeterminowany przez czynniki fizyczne i chemiczne. Ró nica warto ci pH, która powstaje podczas pasa u papki pokarmowej z o dka do dwunastnicy, powoduje zmian trwa o ci kompleksów oraz przekazywanie elaza mucynom luzu. Istnienie w dwunastnicy receptorów hemu sugeruje, e mog istnie równie inne receptory kompleksów elaza. Sugesti t potwierdzaj wyniki badań nad integryn mikrokosmków. Nie mo na wykluczy , e odkryte integryny s cz ci mucyn przylegaj cych do komórek luzowych i zdolnych do tworzenia kompleksów z elazem.