PEQUENAS EMPRESAS DE FAST FOOD: UMA ANáLISE JUNTO AO CLIENTE SOBRE A QUALIDADE DO ATENDIMENTO NO SEGMENTO DE ALIMENTA O RáPIDA

A industria do fast food tem gerado bilh es de dólares em todo o planeta. Nos anos setenta, os americanos chegaram a gastar mais de seis bilh es de dólares nesse tipo de refei o; no ano de dois mil, esse valor chegou a ser dezoito vezes maior. As três maiores redes norte americanas Burger King, McDonald's e Tricon Global Restaurants, a cada duas horas, inauguram um novo ponto em todo o mundo, e n o só as inova es industriais em rela o ao fast food est o sendo exportadas, como também um novo modo de vida nasce com essas transforma es. O sucesso nos negócios é o cliente, cuja satisfa o é vista como prioridade para todas as empresas em qualquer segmento. Por outro lado, se os clientes n o estiverem satisfeitos, todas as iniciativas de desempenho e crescimento da organiza o estar o seriamente comprometidas. Devido a essa realidade, os competidores locais, ou seja, as pequenas empresas necessitam de maior profissionalismo e padroniza o nas suas opera es, para que possam competir de acordo com o novo padr o de exigência do mercado. Este artigo teve como objetivo analisar, junto ao cliente, como se encontra o nível da qualidade do atendimento prestado pelas empresas de pequeno porte ao cliente no segmento de alimenta o rápida na cidade de Paulo Afonso.