Parametros digestivos, produ o e qualidade do leite de cabras Saanen recebendo ra es com casca do gr o de soja em substitui o ao milho = Digestive parameters, production and quality of milk from Saanen goats fed rations with soybean hulls as a replacement for ground corn

O experimento objetivou avaliar os parametros digestivos, produ o e qualidade do leite de cabras Saanen, recebendo ra es com casca do gr o de soja (CGS), em três níveis de substitui o ao milho moído (0% CGS, 50% CGS e 100% CGS). Foram utilizadas três cabras Saanen (52,35 kg ± 7,46), primíparas, confinadas, distribuídas em quadrado latino 3 x 3. As ra es apresentaram em média 14,70% de PB e 2,23 Mcal de EM kg-1 de MS ingerida. Foi realizado o controle diário da ingest o e produ o de leite. As fezes foram coletadas para determina o da digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, e o líquido ruminal para determina o dos parametros ruminais. O leite foi coletado para análises físico-químicas e perfil de ácidos graxos. A maior (p < 0,05) ingest o de amido foi observada no tratamento 0% CGS. Os tratamentos n o influenciaram (p > 0,05) na digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, nem na produ o e qualidade físico-química do leite. O tratamento 100% CGS proporcionou maior concentra o de acetato ruminal, maior raz o acetato:propionato e menores concentra es de propionato e butirato ruminal. Os tratamentos n o alteraram (p > 0,05) o N-amoniacal e pH ruminal. O perfil de ácidos graxos do leite oscilou em fun o dos tratamentos. A casca do gr o de soja pode substituir o milho moído em ra es para cabras Saanen em lacta o, sem altera es no processo digestivo, na produ o e na qualidade do leite. The objective of this study was to evaluate digestive parameters, production and quality of milk from Saanen goats fed rations with soybean hulls (SBH) as a replacement for ground corn. Three Saanen does (52.35 kg ± 7.46), confined and first-kidding, were allocated in a 3 x 3 Latin square. Treatments consisted of replacement levels of ground corn for SBH (0% SBH, 50% SBH and 100% SBH), with 14.70% of CP and 2.23 Mcal of ME kg-1 DMI as mean values. Intake and milk production were recorded daily. Feces were sampled for the determination of dry matter and nutrient digestibility, and ruminal liquid was collected to determine ruminal parameters. Milk samples were collected for physical-chemical analyses and fatty acid profiling. The higher (p < 0.05) starch intake was verified in the 0% SBH treatment. The treatments did not influence (p > 0.05) the dry matter and nutrient digestibility, production and physical-chemical quality of milk. The 100% SBH treatment provided higher concentration of ruminal acetate, higher acetate/propionate ratio and lower ruminal propionate and butyrate contents. Treatments did not change (p > 0.05) ruminal N-NH3 and pH. The pro