Aproveitamento de ma s impróprias para consumo humano para produ o de bioetanol

Mesmo sendo uma preferência nacional, uma grande porcentagem de ma é descartada diariamente por diversos fatores, como avan o na podrid o e aspectos n o aceitável para comércio. Como essa fruta apresenta uma concentra o significativa de a úcar, podeser utilizada na produ o de produtos fermentativos, como o vinagre e em especial o etanol. No Brasil, grande aten o vem sendo dadaà produ o de bioetanol como energia renovável, n o apenas aliviando a dependência de petróleo como colaborando para atenuar osefeitos do aquecimento global, dessa forma, este projeto baseia-se em uma avalia o inicial da produ o de bioetanol a partir de ma simpróprias para consumo humano que s o descartadas no comércio de Xanxerê – SC. As porcentagens de bioetanol produzido pelasma s descartadas apresentaram valores equivalentes aos encontrados dentro da literatura, entre 4,2 e 9,2%. Baseando-se nestesresultados, as ma s impróprias para consumo s o ótimas matérias-prima para a produ o de biocombustível – bioetanol, desde que avaliadas seu nível de podrid o anteriormente ao processo. Abstract In spite of a national preference, a bigpercentage of apple is discarded daily by many factors, such asrot and some aspects not acceptable for market. As this fruit presents a significant concentration of sugar, it can be utilizedin the production of fermented products, like vinegar andespecially ethanol. In Brazil, much attention has been given tothe production of bioethanol as renewable energy, not onlyrelieving dependence on oil as working to mitigate the effectsof global warming, by the way, this project is based on aninitial assessment of bioethanol production from improperapples for human consumption that are discarded in the marketof Xanxerê – SC. The percentages of bioetanol produced bythe apples discarded presented equivalent values to them foundinside the literature, between 4.2 and 9.2%. Based on theseresults, the improper apples for consumption are great rawmaterials for the production of biofuel – bioethanol, sinceevaluated his level of rottenness previously on the process.