%0 Journal Article
%T Aproveitamento de ma  s impr車prias para consumo humano para produ  o de bioetanol
%A Guilherme Martello
%A Claudio Marafon
%A Vinicius Mazzoneto
%A Andr谷 Rech
%J Tecno-L車gica
%D 2010
%I Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC)
%X Mesmo sendo uma prefer那ncia nacional, uma grande porcentagem de ma   谷 descartada diariamente por diversos fatores, como avan o na podrid o e aspectos n o aceit芍vel para com谷rcio. Como essa fruta apresenta uma concentra  o significativa de a 迆car, podeser utilizada na produ  o de produtos fermentativos, como o vinagre e em especial o etanol. No Brasil, grande aten  o vem sendo dada角 produ  o de bioetanol como energia renov芍vel, n o apenas aliviando a depend那ncia de petr車leo como colaborando para atenuar osefeitos do aquecimento global, dessa forma, este projeto baseia-se em uma avalia  o inicial da produ  o de bioetanol a partir de ma  simpr車prias para consumo humano que s o descartadas no com谷rcio de Xanxer那 每 SC. As porcentagens de bioetanol produzido pelasma  s descartadas apresentaram valores equivalentes aos encontrados dentro da literatura, entre 4,2 e 9,2%. Baseando-se nestesresultados, as ma  s impr車prias para consumo s o 車timas mat谷rias-prima para a produ  o de biocombust赤vel 每 bioetanol, desde que avaliadas seu n赤vel de podrid o anteriormente ao processo. Abstract In spite of a national preference, a bigpercentage of apple is discarded daily by many factors, such asrot and some aspects not acceptable for market. As this fruit presents a significant concentration of sugar, it can be utilizedin the production of fermented products, like vinegar andespecially ethanol. In Brazil, much attention has been given tothe production of bioethanol as renewable energy, not onlyrelieving dependence on oil as working to mitigate the effectsof global warming, by the way, this project is based on aninitial assessment of bioethanol production from improperapples for human consumption that are discarded in the marketof Xanxer那 每 SC. The percentages of bioetanol produced bythe apples discarded presented equivalent values to them foundinside the literature, between 4.2 and 9.2%. Based on theseresults, the improper apples for consumption are great rawmaterials for the production of biofuel 每 bioethanol, sinceevaluated his level of rottenness previously on the process.
%K Ma
%K Descartes
%K Leveduras
%K Saccharomyces cerevisae
%K Biocombust赤vel
%K Bioetanol
%U http://online.unisc.br/seer/index.php/tecnologica/article/viewFile/1269/1094