Georges Vigarello, Les métamorphoses du gras. Une histoire de l’obésité,

Dans son dernier ouvrage, Georges Vigarello poursuit son exploration de l’histoire du corps et des transformations de ses représentations au cours des derniers siècles. Après la mise à jour d’une histoire de la beauté, du viol ou des pratiques de santé, il s’arrête sur les métamorphoses du gras pour nous livrer une histoire du corps obèse ou trop gras depuis le Moyen ge jusqu’à nos jours : du glouton médiéval jusqu’aux mutations du débat contemporain . Associant, comme à son h...