Analysis for the Edible Oil of Crab Taste by Gas Chromatography
气相色谱法分析食用蟹味油

气相色谱法分析食用蟹味油修振佳，朱大模，许国旺，张玉奎（中国科学院大连化学物理研究所，国家色谱研究分析中心大连１１６０１２）关键词毛细管气相色谱法，蟹味油，成分鉴定１前言气相色谱法（ＧＣ）适用于研究食品添加剂的风味与香气分析，所涉及的范围很广泛［１］...