用气相色谱法研究微囊香精的逸香速率

所谓微囊香精就是用各种不同有机高分子材料(包括天然高分子材料)对各种香精进行微囊化处理,使香气缓释,达到延长保香期的目的。本实验采用微量挥发性有机物分析技术,用活性炭捕集香气,后用二硫化碳解析,继而用气相色谱分析法研究微囊香精逸香速率k,并由此推算出它的半衰期,以评价微囊化技术及上香制品保香期。