超临界流体色谱对油脂的分离测定

人们利用动植物油脂的历史极为悠久。对其组成及不同油脂组成变化规律的研究对润滑过程、食品营养学、食品工业、医疗卫生等方面具有重要意义。 对于甘油脂类的分析应包括以下内容:1.甘油