高效液相色谱法测定食品中的维生素D

高效液相色谱法测定食品中的维生素Ｄ张燕婉，王津生（中国肉类食品研究中心北京１０００７５）１前言维生素Ｄ（Ｖｉｔ．Ｄ）在人体骨胳组织矿化代谢过程中起着十分重要的作用，它不仅促进钙与磷在肠道的吸收，而且也作用于骨质组织，促进钙磷最终形成骨质的基本结构。当...