Effects of Pure Oxygen on Browning in Litchi Fruit and Changes in Ultrastructure of Peel Tissue during Storage
纯氧对荔枝果实贮藏期间果皮褐变和细胞超微结构的影响

Keywords: Litchi chinensis Sonn,Fruit browning,Ultrastructure,Pure oxygen,Fruit storage
荔枝,果实褐变,超微结构,纯氧,果实贮藏

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Abstract:

研究了纯氧对荔枝果皮褐变和细胞超微结构的影响。结果表明，100％O2显著抑制了荔枝果皮褐变，在100％O2下贮藏6d的荔枝果实，中果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性保持较好，而细胞膜透性较低，因此，认为高氧抑制荔枝果皮褐变与其维持细胞膜的完整性相联系。

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