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Keywords: 马铃薯块茎,氰丙氨酸合成酶,CAS,活性,毒性
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破除休眠的马铃薯块茎在适宜温度下即可发芽.食用发芽的马铃薯块茎可发生食物中毒现象,这已是众人皆知的常识.已知在马铃薯块茎转绿部位含有较多的剧毒有机物(龙葵素)
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