SOLID SUBSTRATE CULTIVATION OF RHIZOPUS CHINENSIS 12 FOR PRODUCTION OF FIBRINOLYTIC ENZYME
根霉12号固体发酵产生纤溶酶工艺条件的研究*

研究了根霉12号固体发酵产生纤溶酶的工艺条件.采用单因素试验、均匀设计方法对固体发酵培养基的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、加水量、无机盐加量进行了优化;采用正交试验对发酵时间、接种量进行了研究.结果表明,实验范围内根霉12固体发酵产纤溶酶的适宜培养基组成为麸皮豆粕=12,初始pH5.0,加水量0.75ml/g物料,MnSO4@H2O和(NH4)2SO4加量分别为0.25%和1.42%(对物料).适宜培养条件为接种量107个孢子/g物料,培养时间72h.优化条件下的纤溶酶产量平均达791.81u/g物料.