原生质体融合构建耐温酵母菌株#

耐温的克鲁维酵母(Y034)与产酒率高的酿酒酵母(A001。)进行属间原生质体融合构建耐温酵母菌株，经DTT分段预处理获得大量具再生活性原生质体对融合株AY023等进行了乙醇脱氢酶同工酶，麦芽糖同化，遗传稳定性及高温发酵分析，融合株AY023表达了双亲遗传特性。在45℃高温发酵条件，乙醇产率高达7.4％，是目前已见文献报道的产酒率最高的耐温(45℃)酵母菌株。