Formation and function of calcium stearate in anaerobic digestion of food waste
餐厨垃圾厌氧消化中硬脂酸钙的形成及作用

在稳定运行的餐厨垃圾单相厌氧消化体系中，出现白色颗粒状物质，且随着负荷的提高，其数量和粒径不断增加。利用能谱技术分析白色颗粒的元素组成，结合傅里叶红外光谱和13C核磁共振技术分析白色颗粒中的官能基团。经过研究分析认为，该白色颗粒的主要成分为长链羧酸钙盐，具体为硬脂酸钙。同时，对其形成过程进行了分析。该物质的形成对餐厨垃圾中油脂的去除提供了新的思路和途径。