Study of Influence Factors of Milk Protein Detection by Light Scattering
用光散射技术检测牛乳蛋白质时的影响因素研究

虽然利用光散射技术可以实现对牛乳中蛋白质成分的检测，但征检测过程中有很多因素会影响其检测精度。本文在对牛乳中蛋白质的光散射特性进行分析的基础上，应用米氏散射理论和光学仿真软件，研究了检测过程中光源波长、散射角度和环境温度等因素对牛乳中蛋白质散射光强的影响。通过仿真实验，确定最佳的光源波长为1333nm或1600nm，较好的散射角度为0°、±30°和±90°，适宜的检测环境温度为40℃。60℃，从而为提高仪器的检测精度提供了方案与数据上的支持。该方法不需要现成检测仪器的参与，因而可避免检测仪器的繁琐操作，杜绝人为误差。另外，它还可根据要求随意调整实验中各环节的参数，以节约研究成本。