Changes in fatty acid and amino acid composition during early development of the Pacific oyster (Crassostrea gigas)
长牡蛎早期胚胎发育中脂肪酸和氨基酸组成变化的研究

采用生物化学方法研究了长牡蛎(Crassostrea gigas) 早期胚胎发育过程中脂肪酸、氨基酸组成变化情况, 分别获取受精后0、6、12、24 h 的胚胎或幼虫进行检测和分析, 结果如下: 在受精卵中共检测到27 种脂肪酸, 豆蔻酸(14:0)、软脂酸(16:0)、硬脂酸(18:0), EPA(20:5ω3)和DHA(22:6ω3)占总脂肪酸含量在各时期均较高; 随着发育进行, 饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例不断增大,而多不饱和脂肪酸所占比例逐渐下降, ω3 系列和ω6 系列脂肪酸比例有不同程度的下降。共检测到16种氨基酸, 包括7 种必需氨基酸, 7 种非必需氨基酸和2 种半必需氨基酸, 总氨基酸含量随着发育进行不断降低。