Analysis of fatty acid composition of Holothuria atra by gas chromatography/mass spectrometry
黑海参脂肪酸的气相色谱/质谱法分析

黑海参(Holothuria atra)体壁经Folch 法提取总脂, 用HCl-甲醇进行甲酯化处理, 以气相色谱/质谱法分析总脂中的脂肪酸组成。从黑海参中共分析出28 种化合物, 包括25 种脂肪酸甲酯和3 种脂肪醛二甲基缩醛。黑海参体壁中的饱和脂肪酸含量为22.93%, 以C16:0(5.49%)和C18:0(4.38%)为主; 不饱和脂肪酸含量为65.19%, 其中单不饱和脂肪酸33.86%, 主要为C20:1(n-9)(15.90%); 多不饱和脂肪酸为31.33%, 主要为C20:4(n-6)(19.57%)和C20:5(n-3)(5.86%)。脂肪醛二甲基缩醛含量为7.28%, 表明黑海参体壁总脂中含有较丰富的缩醛型甘油酯。