Study on the scavenging activity of polysaccharides from Ente-romorpha prolifera to hydroxyl radical
浒苔多糖对羟自由基的清除作用研究

研究确定了Fenten(水杨酸法)反应所需水杨酸、H2O2和Fe2+的浓度，并用水杨酸法对浒苔(Enteromorpha prolifera)水提多糖及其酸提多糖对羟自由基的清除能力进行了测定，同时，与合成抗氧化剂BHT和TBHQ进行对比。结果表明，浒苔水提多糖及酸提多糖对羟自由基均有一定的清除效果，且清除率与浓度存在剂量依赖关系，酸提多糖对羟自由基的清除能力大于水提多糖。在较高质量浓度(＞1.2 g/L)时酸提多糖对羟自由基的清除能力是水提多糖的2倍。