The effect of Spirulina protein hydrolysates on cytokines in the serum of mice
螺旋藻蛋白水解物对小鼠血清中细胞因子的影响

为了探索螺旋藻（Spirulina）蛋白及其水解物对Balb／c小鼠血清中IL-10，TGF-α，IL4，IL6，TNF-α，IFN-γ，IL-1β细胞因子的影响，采用盐析法从螺旋藻中提取可溶性螺旋藻蛋白，以胰蛋白酶水解得到螺旋藻蛋白水解物溶液。将所得水解物对4组Balb／c小鼠分别进行灌胃（两个灌胃组，其中一组灌胃螺旋藻干粉）、腹腔注射、尾静脉注射，用HLISA试剂盒测定了各组小鼠血清中IL-10，TGF-α，IL-4，IL-6，TNF-α，IFN-γ，IL-1β细胞N子变化情况。结果表明，与相应空白组相比，每组中绝大部分细胞因子水平均有所提高，仅有个别给药方式的部分细胞因子有所降低（尾静脉注射的IL-10，腹腔注射的IL-4，灌胃组的TNF-α和IL-α）；螺旋藻干粉灌胃组与螺旋藻蛋白水解物灌胃组结果显示，细胞因子浓度都很低，且两组间相差也不大；3种给药方式中，腹腔注射的作用效果最为明显，尤以该注射下的IL6浓度变化极为显著；腹腔注射的IL-10，以及尾静脉注射下的IL-6、IL-1β和IFN-γ也相当显著，说明螺旋藻蛋白水解物通过对细胞因子水平的调节，进而对机体免疫功能发挥重要的调节作用。从给药途径角度，腹腔注射效果最为突出，说明螺旋藻蛋白主要是通过肠黏膜发挥作用，设法直接通过肠黏膜途径给药可能是一种最有效的给药方式。