沙菜及其加工

沙菜属红藻门(Rhodophyta)红藻纲(Florideae)杉藻目(Gigartinales)沙菜科(Hypneaceae),为印度西太平洋区亚热带性海藻。它是一种重要经济藻类,除可作浆料、涂料和食用外,还可作琼胶原料。据调查我国沙菜资源极为丰富,从福建的厦门开始,直到广东沿岸、广西沿岸、西沙群岛及台湾省都有分布。