13C-NMR SPECTROSCOPIC ANALYSIS OF CARRAGEENAN FROM EUCHEUMA GELATINAE AND FUNORAN FROMGLOIOPELTIS FURCATA
琼枝卡拉胶与海萝胶结构的13C-NMR分析

琼枝Euchcuma gelatinae是我国海南岛人工栽培的重要红藻类。琼枝的热水提取多糖是卡拉胶(carrageenan)。六十年代末,我国就开始用琼枝生产卡拉胶,但生产单位将其产品冒充为“琼脂”在市场上出售。卡拉胶不同于琼胶(亦称“琼脂”,即agar),从基本化学结构上,前者是D-半乳糖及其衍生物相连接的多糖,而后者是D-和L-半乳糖及其衍生物交替地相连接的多糖。琼枝多糖的化学结构