Structural and physicochemical characterization of rhamnolipids produced by Pseudomonas aeruginosa W3
Pseudomonas aeruginosa W3产鼠李糖脂的结构表征及理化性质

利用HPLC-ESI-MS分析了Pseudomonas aeruginosa W3以甘露醇为碳源所产鼠李糖脂生物表面活性剂的组成。共检出6种主要的鼠李糖脂同系物，均由1～2个分子的鼠李糖和1～2个含β羟基的碳链长度为8～12的饱和或不饱和脂肪酸构成，其主要组分的m/z 为649.6和621.5，对应的结构是RhaRhaC10C10和RhaRhaC8C10，分别占总检出物质量的57%和15.5%，该鼠李糖脂混合物中双鼠李糖脂的含量达到90%，是目前报道双鼠李糖脂含量较高的菌株之一。该糖脂类生物表面活性剂可将水的表面张力从71.4 mN m-1降到30.5 mN m-1，临界胶束浓度为48 mg L-1，在高温、高盐及高pH等极端环境下，仍能保持较高的表面活性和乳化能力，在生物修复中具有潜在应用价值。