Stepped Utilization of Xylose and Glucose in Fermentation of Fumaric Acid by Rhizopus arrhizus
少根根霉利用木糖和葡萄糖分步发酵制备富马酸

将木糖与葡萄糖分别用于少根根霉种子培养及发酵产富马酸2个阶段,少根根霉利用木糖进行种子培养时,最适木糖浓度为30 g/L,摇瓶最适孢子浓度为(4～6)×105 mL-1,最佳种龄32～40 h,最适接种量为8%(ψ),在含有100 g/L葡萄糖的产酸发酵培养基中发酵72 h后,富马酸最高浓度达53.51 g/L.研究结果表明,可以利用木糖替代葡萄糖进行少根根霉的种子培养,分步发酵制备富马酸.