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过程工程学报 2007
Investigation of Immobilized Lipase onto Macroporous Carrier
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Abstract:
用自制大孔载体固定化脂肪酶,对固定化条件进行了优化,比较了固定化酶与游离酶的酶学参数.结果表明,酶粉与载体质量比为1:1、固定化温度在20～25℃之间、固定化时间1.5 h的条件下,所得固定化酶的酶活最高.固定化酶的最适pH为8.5,最适温度为40℃,其热稳定性、操作稳定性都比游离酶高,4℃下保存7 d后,酶活仍剩余94%.
