Influence Mechanism of Metal Ions on ATP Production by the Cells of Saccharomyces cerevisiae
金属离子对面包酵母合成ATP的影响机制初探

对Mg^2＋，K^＋和Na^＋在面包酵母酶系合成ATP过程中的影响机制进行了初步研究．发现Mg^2＋对ATP的合成影响很大，当Mg^2＋浓度为40mmol／L时，ATP合成量达到最大值，为6．07mmol／L；高浓度磷酸钾缓冲液会抑制ATP的合成，进一步研究发现高浓度K^＋对ATP合成具有明显抑制作用，但K^＋完全缺乏时，也不利于腺苷的转化；Na^＋可通过激活腺苷酸激酶的活性来促进ATP合成，同时激活腺苷脱氨酶的活性，其存在会使底物腺苷向肌苷转化．