固定化米曲霉氨基酰化酶反应动力学及其连续拆分DL–蛋氨酸实验

探讨了用明胶-戊二醛固定化米曲霉菌球氨基酰化酶反应动力学，对固定化菌体连续光学拆分DL-蛋氨酸进行了研究. 当底物浓度小于200 mmol/L时，没有底物抑制现象，此时拆分反应速率符合Michaelis-Menten方程. 在37℃时, 米氏常数和最大反应速率分别为11.9 mmol/L和1.3 mmol/L. 在连续拆分反应中反应物体积流量为7.5 ml/h，底物浓度为200和400 mmol/L时，L-蛋氨酸的转化率分别为93%和78%. 随体积流量的增加，L-蛋氨酸转化率降低. 固定化菌体的操作半衰期为82 d.