Effect of dissolved oxygen on glycerol production by Candida glycerinogenes
溶氧对Candida glycerinogenes产甘油发酵过程的影响

研究了溶氧浓度对产甘油假丝酵母分批发酵生产甘油过程的影响.实验结果表明:当溶氧浓度控制在30%时, C.glycerinogenes的甘油产量、得率和产率达到最高,分别为120.7 g/L、0.575g/g和1.69g/(L·h),而糖酵解代谢副产物形成最少.当溶氧浓度为10%时,发酵过程呈现出"巴斯德效应"的特征,生成的酵解代谢副产物维持在较高水平.在快速生长阶段,随着溶氧从10%增加到60%,细胞呼吸类型表现为从厌氧呼吸向好氧呼吸转变,酵解代谢副产物依次减少.在生长稳定期,控制的溶氧浓度越高,酵解代谢副产物乙醇、乙酸等的生成就越少.分别选用Logistic方程、 Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret-like方程,能较好地模拟细胞生长、甘油合成和葡萄糖消耗的动力学过程,并用实验得到了验证.