Immobilization of an а-Cyclodextrin Glucanotransferase from Bacillus sp.602-1 and its Characterization
α-环状糊精葡萄糖基转移酶的固定化及其性质研究

酶量和交联时间各单因素的考察,确定了最佳的固定化条件.与游离酶相比,以DEAE纤维素为载体的固定化酶最适 pH 向酸性偏移,最适温度不变,pH稳定性和热稳定性都有所提高.在40℃、150r/min下反应3h,转化率可以达到32%.固定化酶可以连续使用4次以上.固定化酶在40℃、5mmol/L CaCl,溶液里保存18d,还剩余80%以上的活力.