The radiation sterilization technique applied to the powder of Nelumbo nucifera
藕粉辐照杀菌技术的研究

Keywords: 藕粉,γ-辐照,杀菌,微生物

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Abstract:

利用60 Co- γ射线对藕粉进行杀菌技术研究 ,确定了辐照杀菌适宜剂量为 6 k Gy.经测定分析 ,γ射线能有效地杀灭产品中的微生物 ,且对品质无显著影响 ,但淀粉粘滞性随剂量增大而下降

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