%0 Journal Article
%T The radiation sterilization technique applied to the powder of Nelumbo nucifera<br>藕粉辐照杀菌技术的研究
%A SHEN Wei-qiao
%A <br>沈伟桥
%J 浙江大学学报(农业与生命科学版)
%D 2000
%I Zhejiang University Press
%X 利用60 Co- γ射线对藕粉进行杀菌技术研究 ,确定了辐照杀菌适宜剂量为 6 k Gy.经测定分析 ,γ射线能有效地杀灭产品中的微生物 ,且对品质无显著影响 ,但淀粉粘滞性随剂量增大而下降
%K 藕粉
%K γ-辐照
%K 杀菌
%K 微生物
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7&cid=298920A27C9BAA22346FCA384240FAA4&jid=466C05D88593309B3EB5CF34361E6426&aid=BBAC42A6F54B4090A3148012F954829A&yid=9806D0D4EAA9BED3&vid=96C778EE049EE47D&iid=94C357A881DFC066&sid=FD207D3C5E9776FA&eid=92DA076AF6760FAC&journal_id=1008-9209&journal_name=浙江大学学报(农业与生命科学版)&referenced_num=0&reference_num=10