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浙江大学学报(农业与生命科学版) 2000
Warming treatments alleviating the occurrence of chilling injury in peaches during storage
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Abstract:
“白凤”桃果实冷害的感观特征主要是 :果肉干燥、无光泽和不能正常软化 .冷藏前在 3 5℃放置4 2 h或在冷藏期间每隔 9d加温一次 ( 2 0℃ ,2 4 h)都能明显减轻果实的冷害 ,但显著加速了果实的软化过程 .从果肉硬度和出汁率测定可以有效地判断果实冷害的发生程度 .而 CIELAB表色系统则难于判断冷害的程度 .
