Biosynthesis of ε-poly-L-lysine-A review
ε-聚赖氨酸生物合成研究进展

摘要:ε-聚赖氨酸(ε-PL)是一种可食用对人和环境无毒害可生物降解的天然生物材料。本文以聚赖氨酸的研究历史为主线，对ε-PL 的合成与降解进行了综述并预测了ε-PL 可能的代谢途径，最后展望了我国聚赖氨酸研究的发展前景。