Recent advances and prospect on structural biology of β-mannanase-A review
β-甘露聚糖酶的结构生物学研究现状和展望

摘要：β-甘露聚糖酶是一种半纤维素水解酶，广泛存在于动植物和微生物中，在造纸，纺织印染，洗涤，食品，饲料，医药和石油开采等工业中有着广阔的应用前景。β-甘露聚糖酶往往由催化域和非催化域两部分组成的。催化域折叠成TIM桶状结构，参与底物的结合和催化；碳水化合物结合域,作为最常见的一种非催化域，采用经典的β三明治结构，可以增强结合有纤维素的甘露糖水解能力。本文主要对组成β-甘露聚糖酶的各个模块三维结构特征和功能进行了系统的综述。