Identification, culture Optimization and Biotransformation of a Stevioside-degrading Bacterium
一株快速转化甜菊苷的细菌鉴定、产酶及转化特性

摘要：【目的】本研究旨在鉴定了一株筛选的甜菊苷特异降解菌、优化了该菌产β-葡萄糖苷酶的条件以及研究了该菌对甜菊苷的转化特性。【方法】经16S rRNA基因序列测序和系统发育学分析，结合形态学特征确定该菌株的系统发育地位。用单因素及多因素分析探讨了其对甜菊苷的降解，通过液质联用检测了降解产物。【结果】菌株-J2与巨大芽孢杆菌的16S rRNA基因序列相似性达到100%，结合形态学特征，鉴定该菌为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)。在玉米淀粉4%、豆粕粉1%、硫酸镁0.04%、pH 7.0