Binding of benzo(a)pyrene by Lactobacilli strains
乳杆菌吸附苯并芘的特性

摘要:【目的】探讨植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)121 和戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)ML32 的苯并芘吸附作用与机制。【方法】采用高效液相色谱检测菌体对苯并芘的吸附率。【结果】菌株121 和ML32对苯并芘的吸附率分别为65.9%和64.9%，这种吸附特性与菌体活力无关，随培养时间延长、温度提高以及细胞浓度的上升而增加。菌株121 和ML32 的吸附率在pH4和5 时达到最大，分别为87.6% 和89.0%。当培养液中Ca2+或Mg2+浓度大于