蚕丝脱胶问题的研究III．S114蛋白酶对绢纺原料脱胶的应用

本文以木薯茧及桑蚕茧为底物，对蛋白酶的基本性质进行了研究，证明水解木薯茧丝胶最适pH为7—8，最适温度为55℃，在浴比为1：15的条件下最适酶用量为3—5u/ml,酶在45℃、60分钟内活力基本稳定，经蛋白酶水解后丝纤维强度不受影响，证明S114中性蛋白酶可以应用于木薯茧绢纺原料的脱胶，