Progress in Research on production of Glutathione By Fermentation
发酵法生产谷胱甘肽的研究进展

Keywords: 谷胱甘肽，菌种选育，发酵调控，分离纯化

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Abstract:

谷胱甘肽是一种含巯基活性三肽。简要综述发酵法生产谷胱甘肽中的菌种选育、发酵调控策略、提取及分离纯化等方面的研究进展。

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