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细菌生产的纤维素及其应用用醋酸菌(Acetobacter)从葡萄糖、蔗糖、糖蜜、甘油等生产纤维素,每克葡萄糖可得0.2克纤维,使用的发酵罐,其最大容积为5万加仑,产品的化学结构跟树木纤维相同,典型厚度为0.1μm,质薄,表面积比软木浆纤维大200倍,直径皆为30μm。产品经过洗涤、脱水处理,有5—6%固体物,形同苹果酱。加工成两种产品,一种是湿的,类似生面团,典型的有18.4%固体物;另一种是粘稠的液体悬液,含食品级标准杀菌剂作为一种稳定剂。目前正开发脱水产品,含50%固体