介质Ca2+和La3+对酿酒酵母生长的影响

采用正交实验研究了外加Ｃａ２＋和Ｌａ３＋对酿酒酵母生长的影响。结果表明：外加Ｃａ２＋和Ｌａ３＋对酿酒酵母的生长均有显著的影响，都呈现出低浓度时正效应和高浓度时负效应，当Ｃａ２＋浓度为１ｍｍｏｌ／Ｌ及Ｌａ３＋浓度为１５μｍｏｌ／Ｌ时酿酒酵母生长最好。