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功能性苦味糖的开发近来,带有苦味的风味饮料、点心等食品的开发大为盛行。这类制品的味觉改良剂,多从柑桔皮中所含的天然苦味配糖体中提取。另一方面,在龙胆草的根茎中含有一种非还原性三糖—龙胆三糖。这种三糖水解后,就可获得带