%0 Journal Article
%T 科技信息与服务
%J 微生物学通报
%D 1991
%I 
%X 功能性苦味糖的开发近来,带有苦味的风味饮料、点心等食品的开发大为盛行。这类制品的味觉改良剂,多从柑桔皮中所含的天然苦味配糖体中提取。另一方面,在龙胆草的根茎中含有一种非还原性三糖—龙胆三糖。这种三糖水解后,就可获得带
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=AB6623FAAB4C940807093D33F87CCBB7&yid=116CB34717B0B183&vid=13553B2D12F347E8&iid=E158A972A605785F&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=0