Advance and Prospect of Microbial Xylanolytic Enzyme System
微生物木聚糖降解酶研究进展及应用前景

木聚糖是植物半纤维素的主要成分，它是除纤维素外，自然界中最为丰富的多糖。木聚糖的基本结构单元是由β－１．４或β－１．３糖苷键连接的多聚木糖链，在Ｄ－木糖的第二位氧上连接有Ｄ－葡萄糖醛酸或４－Ｏ－甲基葡萄糖醛酸或在第三位氧上连接有Ｌ－阿拉伯呋喃糖。有些木聚糖还在第二或第三位氧上发生乙酰化。不同来源的木聚糖在结构上有一定差异。木聚糖酶是一类木聚糖降解酶系（表１），对降解自然界大量存在的半纤维素起着重要作用。它们不但可以降解木聚糖生成木糖，而且能以农作物残渣中的半纤维素为原料生产经济价值较高的产品。由…