糖蜜深层发酵柠檬酸不需黄血盐新菌种的选育

糖蜜深层发酵柠檬酸,国内一直采用黄血盐(亚铁氰化钾,K_4Fe(CN)_6])作生酸促进剂。国外也有这方面的报道。该工艺复杂,不易控制;黄血盐又是一种有毒物质,发酵废液不但难以综合利用,还污染了环境。筛选不需黄血