抗铬酵母菌的筛选研究

铬是人体和动物的必需微量元素。其主要生物效应是调节体内糖代谢，可作为胰岛素的加强剂起作用，促进胰岛素与受体反应，降低体内血糖水平。糖尿病及年龄的增长均会造成血清中铬水平的降低．食物中的铝含量往往不能满足人体在疾病及特殊生理状态下的需要。补充铬可以预防和治疗糖尿病及其它疾病．国内外的研究表明，用富铬酵母补铬是一种有效途径，酵母中3价有机钻的生物活性较无机钻大，容易被机体吸收，同时酵母本身的生物活性物质对生物体也有保健作用．因此富铬酵母的研究具有重要理论意义和应用价值．我们进行了抗铬酵母菌的筛选研究…