发酵法生产丙酸的研究进展

目前广泛使用的三大防腐剂苯甲酸、丙酸、山梨酸中，丙酸是世界上公认的最经济实惠、安全有效的食用性防腐剂，它可有效抑制霉菌、嗜氧芽孢杆菌、革兰氏阴性杆菌且对人畜基本无害，因而被广泛运用在谷物、饲料和食品的防腐保鲜中。另外还可用来合成医药、塑料、农药、香料及除草剂等产品。目前世界年生产能力达２０万吨且呈上升趋势。丙酸最早曾用糖蜜淀粉发酵制备，后随着化工技术的提高，目前世界上已能用乙烯合成法、乙烯碳基化法、丙烯还原法等生产。但随着现代生物技术的迅猛发展，发酵法生产经济性的日渐提高，近年来国外这方面的研究…