%0 Journal Article
%T 发酵法生产丙酸的研究进展
%A 马小魁
%A 姚培鑫
%J 微生物学通报
%D 1999
%I 
%X 目前广泛使用的三大防腐剂苯甲酸、丙酸、山梨酸中，丙酸是世界上公认的最经济实惠、安全有效的食用性防腐剂，它可有效抑制霉菌、嗜氧芽孢杆菌、革兰氏阴性杆菌且对人畜基本无害，因而被广泛运用在谷物、饲料和食品的防腐保鲜中。另外还可用来合成医药、塑料、农药、香料及除草剂等产品。目前世界年生产能力达２０万吨且呈上升趋势。丙酸最早曾用糖蜜淀粉发酵制备，后随着化工技术的提高，目前世界上已能用乙烯合成法、乙烯碳基化法、丙烯还原法等生产。但随着现代生物技术的迅猛发展，发酵法生产经济性的日渐提高，近年来国外这方面的研究…
%K 发酵法
%K 丙酸
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=8EE49C1C9EFC427D857BD869325D1367&yid=B914830F5B1D1078&vid=96C778EE049EE47D&iid=B31275AF3241DB2D&sid=5824536C90612D67&eid=BD7D27247C63490C&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=8&reference_num=11